艶まる

人気No.1とある、どっかんまるを選択。スープはさらりとした豚骨。なめらかで脂は少なめだ。飲みやすいスープで、やはり万人を意識しているかのようだ。
麺は硬さを指定できるので、ばりでお願いする。麺は低加水ではなく、多加水の細ストレート。ばりでも柔らかく感じる。ばりの上の「ばりばり」か「はりがね」でも良いかな。
具は全部入りのよう。チャーシュー、角煮、味玉、メンマ、きくらげ、キャベツ、もやしという布陣だ。無難な美味しさかな。
店内はカウンター15席。
艶まる うまかった