らーめん梟

数種類の野菜や果物を一ヶ月熟成させた味噌を使用した味噌スープ、ベースは清湯で甘味と酸味のあるすっきりとした味わい。こってりにすると背脂が入るので入れた方がいいかも。無料のニンニクをトッピングすると一房とクラッシャーが別皿でついてくる。スープがあっさりなのでインパクトのある太縮れ麺が勝ってるかな。味噌は卓上の唐辛子との相性が良い。