銀座いし井 五反田店

銀座本店の休業でコチラに転進。初訪。平日の2050時に小生で満席。叉焼増しと飯物は売り切れ。中華せいろ味玉\980+大盛\120を発注。三河屋製麺の玉子麺との極太麺はやや黄色く、ツルッとして弾力のあるタイプ。食味は悪くないが、冷やし締めている割にはチとヌルイ。トロリと粘度のある茶濁のつけ汁は濃い鷄味。プラスして魚介でも野菜でもないナニカのコクがあるが、コレが店内説明書きにある比内地鶏ダシの味わいなのでしょうか?。紙エプロンにガンガンに散らしながら啜りあげる。チョット飽きれば「つじ田」の様な黒七味もある。鷄白湯系としては、ヒトヒネリ効いた味わいダナと思いつつ、スープ割まで完飲完食。ご馳走様と声をかけて店を出た。