日本橋 製麺庵 なな蓮

昨年7月以来ほぼ一年振り。金曜11時過ぎの開店直後で既に満席2名待ちでした。
初食の濃い出汁つけそばを並盛でいただきました。自家製麺のストレート太麺はツルシコで並盛でも量は充分。つけ汁は濃厚魚介豚骨醤油ですが、京都千鳥酢が入っているとの事で、確かに酢の酸味が爽やかさを出していました。
厚切りチャーシューやメンマも具沢山で満足の逸品ですね。
ロケーションや店の雰囲気といい、繁盛店なのも分かります。