神名備

毎回、記憶にある味より美味い、期待を裏切らない店。
塩が一番クリアにスープのうまみが味わえる気がする。
背脂も浮き、底にはニンニクチップも潜んでパンチは十分。
しかし無化調のやさしさでまったくもたれない。
具はシャキシャキのモヤシもネギも山盛りで、
ここに八角のきいたホロホロの巨大チャーシュー。
たしかに値段は高い。近所の定食屋の名店、くりやなら、
うまい定食に生ビールをつけて釣りが来るかも、だ。
しかし、このボリューム、味でいつも納得させられる。
愛想がないわけではないが職人気質の主人を助ける、
人柄最高の奥様の内助の功的接客あってこそ、でもある。