11:11到着。先客6人後客3人。「濃厚味噌つけ麺+味付玉子」を注文☆
麺は太縮れ麺で、固めの食感です。小麦粉の風味は目立たず、つけダレがよく絡みます。
つけダレは中濃タイプで、背脂が軽く浮かべられています。コクがあって塩気もちょうど良くて、味噌の風味がよく感じられます。
チャーシューは長細くカットされていて、少し固さがあって、濃いめの味付けです。
メンマは小さめにカットされていて、柔らかくて、味付けは控えめです。
味付玉子はいたってオーソドックスです。
その他には麺の上には三つ葉が乗せられていて、つけダレには糸唐辛子と葱と肉ミンチが添えられています。
最後にスープ割りしてもらうと、少し酸味が鮮明になり、マイルドな味わいになりました。
店内はカウンター席とテーブル席が用意されていて、席数は多めです。女性一人でも入れそうな、明るい雰囲気です。
口当たりの良い味噌の風味がよく感じられるつけ麺で、個人的にはかなり好きなタイプです。ご馳走さまでした。