麺屋ジャイアン 田無本店

油そば 5坪からの連食。
煮干しつけ麺を選択。麺は角張った極太ストレート。茹で上がりは硬めだが、スープに浸すとちょうど良い硬さに変化。美味しい麺だなぁ。並で麺量は250gある。
スープは煮干し粉も載る濃厚な煮干しの味わい。甘さも個人的には好みかな。
具は麺の上にもやし、キャベツ、にんじん、わずかだがにらも載る。スープの方にはサイコロ型チャーシュー、かいわれ、メンマなど。野菜がけっこう取れるのが嬉しい。スープ割りは酢と卓上にある刻み玉ねぎを一緒に入れていただく。酸味と玉ねぎの組み合わせでさっぱり。なかなか良いなぁ。
こちらへはかなりひさびさに来てみたが、やはりつけ麺が高評価だろうか。
麺屋 ジャイアン弐 うまかった