鶏soba 座銀

肥後橋でラーメンランチ。白湯スープのラーメン…いや鶏sobaを提供するお店。やっと来れました。

中に入ると黒で統一された高級割烹風インテリア。皆さん割烹着を着ています。

初めてなのでスタンダードな「鶏soba」と「鶏込みごはん(小)」を頂きました。

出てきたラーメン…いやsobaはクリーミーな白湯系。ごぼうの天ぷらがアクセントに。チャーシューは鶏むね肉と低温調理されたレア系豚バラのダブルチャーシュー。

食べると想像以上にスープが麺に絡みしっとりした味わい。チャーシューも柔らかく上品な仕上がりです。
d(((((≧▽≦))))))b( ^ω^ )わ

でもやっぱり特徴的なのがごぼうの天ぷらかな?ビールと一緒に”山盛り”にして食べてみたい…かな。


ただ最近似たラーメンを提供しているお店増えてきたのでさらなる進化を期待したいです。