支那そば 孤高

当初の強気な値段で批判されていた部分はあるが、じんわりとうまい出汁と細目の麺の相性は抜群。
真空低温のチャーシューも穂先メンマもバランスよく美味しい。
八幡山の家系の誠屋、魚介つけ麺の貉、隣駅にの煮干しの小池ともかぶってないので長く続いて欲しい。