越後つけ麺維新 大井町店

仕事帰りで寄ったお店

越後つけ麺って何だろう?ってみたら新潟のコシヒカリの米粉を使った麺にもち豚のスープのつけ麺だった。スープは小さい鉄鍋で熱々で提供されてた。最初は火傷しそうだったけど麺を浸けていくにつれ冷めてきて食べやすくやった。最後まで冷めずに食べれて良かった

スープは豚骨のあじはあまりせずカツオの風味が強きあっさりしたスープ。麺は中太麺でもちもちで甘味が感じられて美味しい。

スープ割のスープはカツオの出汁で風味はよくて最後まで美味しく頂いた

ごちそう様でした!