らーめん処 刻

此方も随分と久しぶりになるのかな。
通算3回目程かなと。
ラーナビに店舗掲載されてからは初。


以前は 日本各地の御当地味噌を使った味噌ラーメン専門だったような気がしたが、現在は西京味噌とか八丁味噌のラーメンがメニューから消え、味噌は北海道に絞り 塩や豚骨など、他のラーメンも取り揃えている。


『ロースーめん \800』漢字では【肉絲麺】。
麺大盛 \150、メンマ \100 トッピングで注文。


麺大盛、メンマトッピで ラーメン一杯で千円オーバーするが、大盛というコトもあるが かなりなボリューム。


ロースーめんは、炒め野菜入りのピリ辛のあんをかけた醤油ラーメン。具は他に あさりが。

トーゼン、あんが蓋の効果で なかなか冷めず、最後までアツアツ。

デフォで生玉子が附くので、途中から投入したが成る程…

生玉子で少々はまろやかに。
醤油の角が少々 立っている感じの 濃い目の醤油スープ。
このラーメンがもたらす ちょっとした辛味は、具材を炒める時に使う香辛料と スープの醤油の辛さかな。