麺処 絢

日曜の1919時に駐車場待ちと前列6。コノ時間は既にご飯物は売り切れ。今やスッカリ人気店ですね。でも材料価格上昇に押されての値上げが掲示。半熟煮たまごラーメン塩\800+替え玉\150を発注。鷄ベースのダシ昆布他、魚介が包み、ニンニク塩ダレがキュッと丸めた感じダナ。一晩寝かせたという平打ち縮れ中太麺は味わいが濃くなった感じカナ。スープと合わせてモグモグ食せる。旨いナ。柔らかく、喰いでのあるバラロール叉焼のブ厚さは健在。でも、値上げしたのに2枚が1枚になってしまったのは残念ダ。替え玉は別ウツワで塩ダレがかかっての提供。少なめかと思った替え玉だが、タップリ一杯分。ショボくなったご飯メニュよりコノ小麦感のある替え玉の方がCPは高いゾ。これだけ麺へのコダワリがあるのならトータル原価低減の為につけ麺や汁なし麺をメニュに加えるという選択肢もあるのでは?などと思いつつ完飲完食。ご馳走様と声をかけて店を出た。