麺舎 真道

13:00到着。先客1人後客無し。「松坂豚らーめん+味玉」を注文☆
スープはやや濃いめの鶏白湯味で、魚介系のコクが強く感じられます。後味がスッキリしていて、思わずハマってしまいました。
麺は中太縮れ麺で、固めの茹で加減です。ゴワゴワっとした食感で、主張がかなり強めです。
チャーシューには松坂豚が使用されているようで、薄くスライスされた物が3枚入っています。脂身が多いですが、塩気が効いていて美味しいです。
味玉はデフォルトで半分付いていたようで、1個半となってしまいました。味付けは薄めで、余り目立ちません。
その他にはしめじと揚げ葱?と葱が添えられています。
店内はカウンター席のみで、席数は少なめです。シンプルで和風の趣のある内装です。
オリジナル感のあるスープや、具に松坂豚やしめじを使用するなど、個性溢れる鶏白湯ラーメンですね。ご馳走さまでした。