上海麺館

夏季限定とあった冷やし鶏つけ麺を選択。
麺はやや硬めに仕上げられた平打ち太麺。大成食品直営店だけに麺がなかなか美味しい。
スープはよく冷やされた塩の味わい。あっさり、さっぱりしたタイプだ。別小皿でレモンやおろし生姜が付くが、これらをスープに入れるとさらに清涼感が広がる。
具は練り梅が載った鶏チャーシュー、レンゲに載ったピクルス状のトマトやパプリカ、かいわれ、味玉半分など。練り梅も酸味が良く、まさに夏向きな一杯だ。ひさびさだったが印象はまた変わったかな。
上海麺館 うまかった