牛薫る麺処 嵐風

11:20到着。一番乗りで後客4人。「牛塩味玉らぁめん」を注文☆
スープは牛肉が使用されているそうで、そこに魚介系のスープが加えられているそうです。どちらも前面に出てくること無く、非常に奥深い味わいです。
麺は三河屋製麺の細縮れ麺です。固くも柔らかくもない中間的な茹で加減で、プリプリとした食感で、スープの絡みも良くて美味しいです。
チャーシューはややレアな火加減で、凄く柔らかいです。
肉のスライスは甘くて優しいような味わいです。
味玉はコクがあって仄かに甘味があり、此方も美味しいです。
その他には刻み玉葱と葱が添えられています。
店内はカウンター席のみで、席数は少なめです。シンプルですが、センスよく飾り付けされています。
全てが調和した、完成度の高い塩ラーメンですね。ご馳走さまでした。