京都 あやむや

鶏そば(塩)をオーダー。
スープは鶏白湯だが、濃厚ドロドロなタイプではなく、適度に油感のある見た目よりもさらりとしたもので、ミルキーな感じだ。飲みやすい。塩は効いているが、しょっぱさはない。
麺はしなやかで、滑らかな平打ちストレート中太麺。
柔らかいが喉越しも良く、けっこう好きなタイプかな。
具は胡椒が効いた鶏チャーシュー、糸唐辛子に刻み玉ねぎなど。具は、やや寂しい印象だ。現在はメニューを絞って営業しており、今後は徐々に増えるとか。
ハラル認証店。2階にも席が用意されている。
鶏そば Ayam-ya うまかった