福徳

鶏そば Ayam-yaからの連食。
福徳ラーメンをオーダー。
スープは豚骨、鶏ガラ、野菜、魚介だし。タレには3種類の醤油を使用している。スープはもっとあっさりしたものかと思ったが、意外にしっかりした味だ。甘味もあり、個人的には十分満足。
麺はやや硬めに仕上げられた中太縮れ。この麺も存在感ありだ。
具はチャーシュー、海苔、なると、メンマ、蒸しにんにく、小ぶりながら2個入るワンタンとかなり充実。ゆず片も入り、香りも楽しめる。この内容で650円は驚き。
メニューには麺類の他、一品料理や丼物、定食などもあり、いろいろ選べるなぁ。街の食堂な雰囲気だ。
福徳 うまかった