中華そば ひのき屋

11:33到着。先客1人後客8人。「丸鶏塩中華そば+煮玉子」を注文☆
スープは塩と鶏ガラと魚介の旨味がガツンと感じられる、インパクトのある味わいです。
麺は普通縮れ麺で、やや固めの茹で加減です。弾力が強くて、インパクトの強いスープと好相性です。
チャーシューは鶏と豚の2種類入っています。鶏はあっさりとした味わいで、豚はレアな火加減です。
穂先メンマはコリコリとしていて、食感がとても良いです。
煮玉子は塩加減が良くて、なかなか美味しいです。
その他には水菜とワカメと葱が添えられています。
店内はカウンター席とテーブル席の他に、待ち席も用意されています。和風で、シンプルながらもセンスの良い飾り付けです。
一口目からインパクト絶大な塩ラーメンですね。ご馳走さまでした。