和風楽麺 四代目 ひのでや

ひのでやおすすめとある、はまぐりラーメンをオーダー。
スープは鰹と昆布出汁、そこへはまぐり出汁が見事に載ってきれいに仕上がっている。白醤油も使っているのかな。美味しいスープだ。
麺は自家製麺。柔らかくも硬くもなく、所々に星も見える。ストレートな中細麺で、スープにも合う感じだ。
具ははまぐり、ねぎ、糸唐辛子。メインのはまぐりは10個以上が載る。きちんと殻入れの器も用意してくれている。
店内は和風割烹な感じ。やや照明を落として暗くしているが、それが落ち着いた雰囲気を醸し出している。
店員さんの接客も良い。
後客は続々で帰りには待ちが発生していた。
なお、このメニューは、蓮田市商工会推奨特産品となっている。
他のレギュラーメニューも美味しそうだなぁ。
和風楽麺 四代目 ひのでや うまい