篠寛

旅行中。今晩は、出雲にて宿泊。夕飯として、「篠寛」さんへ訪問した。担々麺がウリだが、辛いのは苦手なので「醤油らーめん」を注文。う〜ん…ダシの風味にイヤらしさがあって、スープが安っぽく感じるなぁ。麺は細めの縮れ麺で、悪くないけど、スープが安っぽいから麺まで安っぽく感じちゃう。具は、チャーシューとネギとモヤシとメンマで、チャーシューは少し獣臭を残したモノ。これは普通かな。
やはり、他のお客さんは担々麺系のメニューを頼んでいたから、ウリにしているメニューを食べないとダメなのかな。ごちそうさまでした。