ラーメン 猪太

5年振りの再訪。
豚骨塩ラーメンが復活してる!
迷わず食券を購入。今の火鍋スタイルになる前から塩味ばかり食べていた非常に中毒性の高いラーメン。
懐かしの味を求めていくと、完全に別物。
スープのとろみやザラついた舌触りは以前より強くなり、海藻が練り込まれた麺は独自の進化を重ねたのだろう事は想像に難く無い。
これはコレでありなのかも知れない。

私をラーメン好きにした原点がここの豚骨塩ラーメンでした。