ラーメン二郎 環七新代田店

環七新新代田店5回目。12:03待ち13人28分。小冷まし中華味のつけ麺ニンニク野菜+なまたまごを。
独自路線の限定メニューやトッピングを次々と出しまくる店。
公式Twitterを覗くと何かしらやっている日が多い(^^
夏休み期間中の二郎も多く、各地から"難民"が来るのか行列は終始長め。
タトゥー店主とお初の長身助手コンビ。
平打ち麺は細くなった二郎標準仕様のままで没個性化したかな(‥?
つけ麺としても美味い麺ではあるが。
冷まし中華ダレは基本の醤油味に甘味と酸味を加え、胡麻油で香り付けしたモノ。
東池袋大勝軒や丸長のような極端な甘酸っぱさではない。
表面に液体油の層が浮き、よくかき混ぜないと段々味が濃くなります(^^;
代田流しょっぱい味付けの豚はバラとウデがそれぞれ1枚ずつ。
やや単調になりがちな後半はなまたまごを使ってスキヤキ風に味変化。
想像以上の完成度で高評価。
有料トッピング類も豊富で、リピーターを飽きさせないね(^^)
御馳走さま♪