滝野川 大勝軒

昼の部開店即、俺含めて三人の客入り。
今日のスープも素晴らしかった、鯖節 煮干し共に全開、力強い動物系と一体化。
随分コストのがかったスープだな、俺の歳で全部飲んだら尿酸値とかヤバい奴だな(誉め言葉)とか思いつつも、もったいないから飲んじゃった。
思えばそれに対抗できる麺もたいした物だ、
他の大勝軒でこれパスタじゃねぇ?なんて思うことがある、卵つなぎで麺を作るとどうしても寄るのかな? この店はラーメンの麺だな。
岩海苔も気前良い盛りっぷりで、最初から半分位入れて磯の香りを添加、残りを麺と一緒にに頬張る為にチマチマ乗せる、シャクシャクとした歯応え。
チャーシューも昔ながらの中華屋さんで、それを「売り」にしてる店のレベル。
店主はいつもながらのハイテンション、いつも混雑時に気配を消して入店してるのですが、今日の状態では捕まってしまった(((^_^;)滝野川時代からラーメンの大盛やら中盛頼んでスープまで完飲してたから印象に残ってたみたい、散々弄られてしまった(-.-) 次はつけ麺狙いで。
大満足ご馳走様。