中華そば ムタヒロ 国立店

券売機の上でひときわ大きなボタンが2つ。左側のあっさり肉中華そばを選択。スープはきれいな醤油清湯煮干し。丁寧に抽出され、コクも旨味もかなりハイレベルな味わいだ。煮干し油もくどさはなく、八王子の圓を思い浮かべてしまうくらい。これはいいねぇ
青森の津軽ラーメンをイメージしているよう。
麺は太麺に近い、中太ストレート。角張った麺で、このあっさりタイプのスープには若干強く感じるも、麺自体が美味いなぁ。こくにぼやゲキにぼにはもっと合う麺だろうか。
具は穂先メンマ、チャーシュー。メンマは胡椒が効いている。チャーシューはなんと7枚!一枚一枚が食べやすい厚さで味も良く、いかにも肉中華そばって感じだ。
店内はカウンター8席とテーブル席。出入口は入口の他に出口専用もある。店員さんの接客も丁寧で明るく、いいラーメン屋さんがまた一軒増えて嬉しい。
肉中華そば ムタヒロ うまかった