麺屋あらき 竈の番人
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麺屋あらき 竈の番人
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千年
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らー麺
らー麺(700円)を、海老油入りで。スープは、ライトな豚骨魚介。さらっとしていて、醤油と節系が強めなバランス。海老油はそこまで主張がない。麺はコシのある中太ストレート。全粒粉使用だそうだが、こちらも分かりづらい。具はメンマ・チャーシュー。薬味には、青ネギ・玉ねぎ。青ネギなアクセントが良いですね。
麺
4.00
スープ
4.00
トッピング
3.00
2016-08-22 14:08
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