百年本舗 秋葉原総本店

本日、初訪問。こちらの店は、高田馬場「麺屋 宗」のセカンドブランド店だ。肉汁中華そば(醤油)を食べた。鶏ガラ・モミジ・野菜等を煮込んだダシと、甘味のあるカエシをプラスしたスープは、結構親しみやすい味ではある。麺は、軽くウェーブした細麺で、麺の旨さは普通だが、バランスは取れていると思う。具は、チャーシューとメンマとモヤシで、モヤシの存在は微妙だ。チャーシューは、なかなかだと思う。
まだ開店したばかりなので、味に深みは無いね。それに「つけ麺」や「まぜそば」は、まだやってない。再訪は、「まぜそば」が始まってからだね。ごちそうさまでした。