やすのたまぞう

日曜の1814時に訪問すると新オーナーのヤス氏がお店を引き継いで屋号が「やすのたまぞう」に代わっていた。スタッフさんお勧めとの白豚めん味玉\800+チャーシュー丼\400を発注。黒ゴマ香るスープは、豚骨と砕き豆粉のスッキリとした奥行きのある味わい。黒ゴマペーストもイイ仕事してますネ。ややモッチリした極細麺はよくスープを拾ってくれてスルスルいけますョ。コレは数年前の「たまぞう」に似た味わいダナ。シッカリ味付きの叉焼が、チョイ硬なのまで似ている。一種の原点回帰カナ?。炙り叉焼の丼物は\400ながらほぼフルサイズなのでガッツリいけるゾ。若い新オーナーのコレからに期待と思いつつ完飲完食。ご馳走様と声をかけて店を出た。