博多一風堂 吉祥寺店

万豚記 ヨドバシ吉祥寺店からの連食。夏季限定第2弾とある東京太つけ麺をオーダー。店員さんは麺が掴みやすいと、提供時に卓上のエコ箸ではなく、割り箸を持ってきてくれる。
スープはいわゆる魚介とんこつ系。提供時には器が持てないほど熱々だが、麺を入れ始めるとうそのようにスープ温度が下がっていく。レンゲの揚げ玉を投入すると、油感はアップだ。
麺は角張った太ストレート。並盛で麺量250gとあるが、かなり少なく感じる。
具は味玉半分、海苔、チャーシュー2枚。大きめにカットされた青ねぎが存在感ありだ。
スープ割りはポットからの温めの白湯。一風堂で魚介とんこつのスープは初めてかな。こちらの店は約10年ぶりに訪問となったが、接客の良さはグループ全体を通じて共通だろうか。好印象だ。
博多一風堂 吉祥寺店 うまかった