GANCON NOODLE

先日こちらに来て気になっていたこちらを注文。具は別皿で提供され、煮卵、蒸し鶏肉、青菜。素らーめんの上にレモンのスライスが敷き詰められて着丼。澄んだスープは特に酸味は感じないが、徐々に仄かにレモン風味が加わっていく。もうちょっと酸味がある方がいいかな?っと思い途中でレモンを絞ってみた。これが失敗。酸味が強くなり、それまで感じられていた旨みが一気に弱くなり、苦味も加わってしまった。おとなしくレモン風味の広がりを待つべきであった。ごちそうさま。評価はレモンを絞る前。