二葉 上荻店

限定の揚げ茄子の冷やしラーメンを選択。こちらのメニューは約2年ぶり。醤油と塩から選べるので、醤油でお願いする。2年前も醤油だが、その時と少し変わっている。スープは煮干しが香る。とろみがついており、麺に絡む。
麺は細ストレート。蕎麦っぽい色合いだ。
具は揚げ茄子が丸々1本。冷たい食感と食べ応えが嬉しい一品だ。チャーシュー2枚、ししとう、メンマ、なるとが載る。焦がしねぎがいい香りだ。前回あった柚子胡椒はない。
今回は器もスープも冷えており、しっかり冷やしを強調だ。具のメインは揚げ茄子だが、麺もスープも美味しく、夏の限定らしい一杯だった。
二葉 上荻店 うまかった