麺工房 ぜん

食べ歩き3200軒目。和風醤油ラーメン(750円)を。スープは豚骨ベースに魚介系を合わせている。豚骨感が強く、魚介系は穏やかなバランス。麺はごわつきのある縮れ太麺。具は干し海苔・穂先メンマ・チャーシュー。薬味のネギは三種類入る。大ぶりにザクザクカットされた長ネギのアクセントが印象的でした。