蒙古タンメン中本 御徒町

11:00頃高架下半ばで接続、限定の特製樺太丼は中辛 ライス300gで。
いつも辛さ8程度のメニューを頼んでいるので辛さ5の蒙古タンメンは物足りないか?と思ったが、以外とバランスが良く、口の中が痛くならず素のスープの味がハッキリと判る、くたくた野菜から甘味が出てもボンヤリした感じにならない、麺もそれほど特徴的だと思わないが、スープとの相性が良いな、旨いじゃねぇ?
特製樺太丼は大量のひき肉と崩した豆腐、ネギ サイコロ状の筍が入る麻婆豆腐的な味付け。中辛で頼んで辛さ7~8程度? キーマカレー的食感で、崩した豆腐が緩衝材的に機能してダイレクトに辛さが来ない、しかし確実に辛いらしく、汗だく(゜〇゜;) 筍がコリコリしていいアクセント、卓上の紅生姜は味変アイテムとして有能だな、途中から投入したが、だいぶ印象が変わった引き締まった。
満足ご馳走様。