ドゥエイタリアン 市ヶ谷本店

平日の2120時に5割の入り。夏期限定の冷製白いらぁ麺\1200を発注。真っ白なスープはミルキーで、動物ダシベースにゴルゴンゾーラのカスカなクセとクリームチーズの爽やかなマッタリ感かな。キリッと冷たくて旨いゾ。表面に散るのはオリーブオイル…いやトリュフオイルかな?。イイ仕事してますヨ。カッペリーニ風の硬めの細麺がツルッとして冷製スープによく合いますョ。更に叉焼代わりの極薄生ハムが、ソノ味わいでらーめん全体に高級イタリアンにも似た贅沢感が漂うナ。高価な一杯だが、季節モノとしてナカナカの旨さだと思いつつ完飲完食。ご馳走様と声をかけて店を出た。