無銘

写真の鮮やかなラーメン見てよ!
見た目で楽しませてくれる。
ベビーリーフにエキストラバージンオリーブオイルの爽やかな香りが添えられて心が躍る。
スープは鶏の旨味を凝縮して、おそらくじゃがいもを中心とした数種類の野菜を丁寧に裏ごししたポタージュでトロトロ♪。
麺は平打ち中太のストレートでアルデンテ気味の絶妙なゆで具合。
これは感動的なラーメンだ。
進化系ラーメンの究極の形とは何かという問いの答えは?
間違いなくその答えのひとつがこのラーメン。
ごちそうさま!