煮干しそば 虎空

日曜の1750時に前列1。期間限定の味玉鰹冷やしら〜めん\880+チャーシュー葱丼\300を発注。冷たいスープは透明に近い薄茶。卓上表示にはダシは宗田鰹節、鯖節、鰯煮干しとのことだが、トッピの削り節のせいか、魚介の中でも鰹が前に立つ味わい。タレは白醤油ベースかな?。ホボ油感のないアッサリ冷和風を強調したスープで、細ストレート麺と相まって冷やし和蕎麦似のよう。ダシも麺も一級品の作りだが、人気店の限定としてはチと凡庸な味わいカナ。小生的にはスパイスかナニかでオヤッ?と思わせて欲しいと思いつつ完飲完食。ご馳走様と声をかけて店を出た。