麺屋 多伊夢

旨辛肉煮込みめん(780円)を、中辛・太麺で。スープは味噌ベースで、担々麺のような仕上がり。乗っかっている挽肉は、花椒が効いていて、挽肉を溶くと麻辣味になりますね。麺はぷりぷりの太麺。強めで主張のある麺。スープに負けてないです。具は刻み海苔・ニラ・ザーサイ・キクラゲ・挽肉・長ネギ。キクラゲがマッチしていると思ったのは初めてかも。中毒性がありそうですね。