らー麺 スミイチ 大阪和泉店

11:48到着。先客5人後客3人。「極みとんこつ醤油らーめん」を注文☆
スープはほどほど濃厚な豚骨醤油味で、横浜家系のようなタイプです。
麺は太縮れ麺で、少し平べったいです。固めの食感で、小麦粉の主張が強めです。
チャーシューは2枚入っていて、その他にはモヤシとニンジンと葱がたっぷりと添えられています。
此方の店はあっさり豚骨ベースのラーメンが多いですが、こういうこってりタイプのラーメンも出しているようですね。ご馳走さまでした。