城東烈火

12:32到着。店内はほぼ満席で、食べ終わって店を出る時には待ち客8人。「山形鳥もつらーめん」を注文☆
スープは濃い醤油味で、生姜の風味が感じられます。かなり醤油味が強く感じられますが、卓上のひっぱり用梅こんぶ酢を入れると、さっぱりとした味わいになります。
麺は細ストレート麺です。固くて加水が低そうなボソっとした食感です。博多ラーメンなんかに使われそうなタイプなので、このスープとの組み合わせはかなり意外性があります。
チャーシューは2枚入っていて、柔らかくて脂身が多めです。
メンマは小さめにカットされていて、柔らかくて、醤油がしっかりと付けられています。
鳥もつは独特の風味と食感で、これもかなり意外性があります。
その他には海苔と葱が添えられています。
店内はカウンター席とテーブル席が用意されていて、席数は多めです。オペは良いようで、混み具合の割りに待ち時間は少なめです。
鳥もつがトッピングされているの事自体意外性がありますが、その他にも意外性の要素が詰まった醤油ラーメンですね。ご馳走さまでした。