支那そばや 相模原店

初支那そばや相模原店。12:21客3人。ワンタンメンを。
店の両サイドに駐車場が2台分。
窓ガラスには「佐野実から継承された味」と書いてある(^^
券売機なしで代金前払い制。
食い逃げ防止だろうか(‥;
かなり細かく刻まれた九条ネギの緑が映える澄んだ色のラーメンである。
スープを飲むと、かなりアッサリではあるけれど、独特の風味や旨味がする。
同系列のあおば@武蔵野市やこしがや@越谷市に比べると醤油の効かせかたは少し穏やかかな(‥?
麺は博多長浜よりも細い自家製で国産小麦使用。
滑らかで風味もあり、スープほ持ち上げも良い。
店内の貼り紙を見ると名古屋コーチン、羅臼昆布、粟国の塩、アゴ焼干し等、各地の高級素材を使っているとの事。
ワンタンには餡がシッカリと詰まっていて美味(^^)
上品だがなかなか良く出来てるらーめんだ。
御馳走さま♪