太閤ラーメン

10/5に訪問。生姜らーめん(醤油・700円)を。スープは動物系主体で、やや濁りのある仕上がり。醤油と生姜で食わせます。油は背脂使用だが、胡麻油も使用している様子。麺は手揉み風の太麺。具は生姜の千切り・メンマ・チャーシュー・味玉半身。この系統には、なかなか出会えないので、貴重な一杯でした。