支那そば びぜん亭

こちらへは約8年ちょっとぶり。ちゃあしゅうそばに味つけ玉子を追加してオーダー。
スープは鶏がらベースに濃いめに醤油を効かせている。8年も経つと記憶が曖昧であり、こんな味だったかなぁという印象ではある。特別感はないものの、十分美味しい。麺は細縮れ。少し柔らかめだ。
ちゃあしゅうは小ぶりだが、口の中に入った途端、あっという間に溶けてなくなってしまう。これはいいねぇ
ほうれん草、メンマ、海苔の具は定番。味玉は硬茹でタイプだが、硬すぎず。
1階はカウンター6席。
店主ご夫婦はいい雰囲気だなぁ。これからもお元気で頑張ってほしいと感じた。支那そば びぜん亭 うまかった