本枯中華そば 魚雷

ドームでのCS観戦前、月曜祝日12時前に息子と訪問。満席、5分程で着席。初訪なので基本メニューの本格中華そばをいただきました。息子はつけ麺を注文。
具を9種の中から3種選ぶとのことで、炭火焼豚、鶏チャーシュー、姫たけを選択。
美しいビジュアルの和風素ラーメンに、具は別冊で提供されるスタイル。先ずはスープと麺をそのまま味わって欲しいということですね。麺の上にはメレンゲのようなエスプーマ(煮干風味?)が載り、少しづつ溶かしながら啜ります。サイフォンで抽出される鰹出汁の効いたスープは上品な逸品で美味しく完食完飲。
退店時には店外行列になっていました。