本八幡 健勝軒

角ふじ(780円)を。スープはライトな乳化具合で、背脂が多めに入る。麺は、ややごわつきのあるストレート。野菜は、もやし・キャベツ。角ふじ系のようだが、玉ねぎは不使用。豚は、ペラペラなバラロールが一枚。コールは不可のようで、ニンニクは卓上設置。所謂、カラアゲも卓上設置なのは良いですね。