麺や ぶたコング

大つけ博にて。平日の1327時に前列1。大盛りチャーシュー麺極+味玉100を発注。スープは清湯の鷄煮干しあたりのダシで甘めのマッタリ醤油ダレでしょうか?。場所が東京ってコトで今回このスープかな?。メチャ熱々だが、少し油っぽいナ。説明書きには二年熟成杉桶仕込み醤油のタレを使用と記載。合わせる麺は加水率低めのストレート細麺。専らスープ拾いと啜りに特化した様な淡白な味わい。ウリの大型ロース叉焼は悪くないデキ。デフォで3枚がドンブリを覆う迫力。激熱スープに少し手こずりながらもサラッと完飲完食。ご馳走様。