支那そば 孤高

続いて、煮干しそば玉子を追加選択。
スープはニボニボが強過ぎず、苦味やエグミも皆無な洗練された味わいだ。最近の煮干し系を食べ慣れている人にはそれが薄く感じるかもだが、煮干し以外の食材も厚く、見事なバランスも見せている。
麺は先ほどと同じ細ストレート。
具は味玉、鶏と豚それぞれのチャーシュー、穂先メンマ、海苔。味玉はプニュトロだ。
きれいにまとまった一杯で、満足感が広がる。
支那そば 孤高 うまかった