麺処まるわ

麺処まるわ3回目。13:00客11人。台湾まぜそばを。
これは土日限定から通年メニュー化されたモノ。
麺の量はは200?以上はありそうで、追い飯付き。なかなかボリュームがある。
醤油ベースに魚粉を効かせた上品なお味。
開化楼太麺はややヤワラカメな茹で加減。
具材は挽き肉・卵黄・玉ネギ・ニラ・ニンニク・海苔・魚粉。
辛味はタレではなく挽き肉に味付けされている模様。
これに刻んだ玉ネギとニンニクの辛さが加わるが、辛さが苦手でも食べられるレベル。
〆はオマケの追い飯投入にて終了。
美味しく頂き完食です(^^)
御馳走さま♪