禪

らあめん しょうゆ(648円)を。スープは、ややざらつきを感じさせ、カエシが強め。この出汁と醤油のバランスは好き。濃度もちょうどよくて食べやすい。麺は浅草開化楼の中太ストレート。具は、海苔・もやし・チャーシュー。ホロホロで、味の染み込んだチャーシューは、もろにストライク。修業先よりも、断然、好みでした。