ふるめん

食べ歩き3300軒目。醤油ラーメン(850円)を。スープは、醤油を活かしたバランス。出汁も重厚感があり、上手くまとまっている印象。良い意味で、無化調とは思えない。麺は粉を感じさせるストレート太麺。茹で加減も良いね。具は、炙り穂先メンマ・鞠麩・チャーシュー二種。ホロホロのチャーシューは、好きなタイプでした。