麺や いま村

鶏煮干しらぁめん醤油をオーダー。
スープは鶏白湯と煮干しが見事に重なり合っている。煮干しがやや強めに表現されているかな。
麺はやや多加水の太麺。スープには負けないが、やはりこのタイプのスープにはもう少し低加水のものが合いそう。
別皿で提供されるレモン生姜ときのこのオイル煮を別々のタイミングで入れると味変がハッキリわかるので、このアイテムは効を奏しているなぁ。卓上にある唐辛子酢も面白い。
具は炭焼鶏チャーシュー、プチトマトスライス、刻み玉ねぎ。鶏チャーシューは小ぶりだが、厚く香りが良い。プチトマトは見た目にもきれいだ。
店内はコの字型カウンター席のみ。席数は15席以上あり、ゆとりがある。店内の和風感ある雰囲気もいい。
店員さんの接客も良かった。
麺や いま村 うまかった