支那そば 孤高

こちらも2年ぶり。煮干しも気になりますが、久しぶりなので醤油を。スープは鶏ペースのようですが、鰹だしが一番強く感じます。ジンワリうまい。麺が絶妙の茹で加減で、スープとの一体感が素晴らしい。チャーシューは旨し。鶏肉もふんわり、しっとりとこちらも絶妙な仕上がり。価格が下がっても旨かった。ごちそうさま。